宴会やるぞ！

  2026年の新年会を南粤美食で開催しました。 料理内容はいつもどおりこちらからリクエスト。その後何度か店側とやり取りをして最終形は以下のとおりとなりました。 豉油王乳鴿 子バトの醬油煮です。南粤美食では、豉油鴨や鹽焗雞が名物ですが子バトも美味しいです。今回は宴会ですので、特別...

2025年は春夏のあまりの暑さのため宴会を主催する意欲が減退してしまい、大人数での宴会は開催せず、国内旅行ばかりしてました。秋中盤になりやっと涼しくなったので、年末に忘年会を開催することにしました。 今回は五本木の中華銘菜 慶Qingを貸切っての16名の宴会です。今回もこちらから...

目黒区五本木の中華銘菜 慶 Qingでの食事。 いつもどおり予算を伝えてのお任せ。 今回は、オーナーシェフの梁さんが勉強のため福州、汕头、梅州を巡ってインスパイアされた料理がいくつか提供されました。 新洋葱濃湯 慶での夏の季節メニューにコーンポタージュがあります。これがおいしいの...

お誘いいただいて、大森の丹で山菜宴会。 山菜宴会といえば、埼玉県入間市の国宝・ともんがあるのですが、いかんせん横浜の自宅から遠い。対して丹は家から２０分という近場にある。ありがたいことこの上なし。 素朴にして野趣あふれるともんの料理もすばらしいですが、丹の料理もまたすばらしい。 ...