友人が山羊鍋食べに行こうと誘ってくれました。
おお！山羊鍋！
大珍樓が山羊肉火鍋を季節メニューから外して以来、久しく食べていませんでした。あの美味しさを知るひとであれば、シーズンになると「どこかで提供してくれないかな？」とそわそわするかと思います。
今回は、美楽一杯弐號店での宴会となりました。友人が事前にテーブルと山羊肉火鍋を予約。その他の料理は当日決めるということになりました。
山羊肉煲（皮つき山羊肉の火鍋）
なんでも美味しくしてしまうつけダレ
久しぶりの山羊鍋、やっぱり旨いです。身体が温まります。冬の味覚です。大珍樓の山羊鍋と比べるとスープがサラサラしており、そのまま飲めてしまいます。これも美味しい！すっごく美味しい！
ちなみに、「つけダレなくても美味しい！」と思っていたのですが、このつけダレ、とても優秀なタレで、何につけても美味しいことが後からわかりました。瓶詰にして売るべきです。
春巻（ハルマキ）
箸休めとしての注文でしたが、揚げたてアツアツパリパリの春巻のおいしさといったら！箸休めだなんて言い方、失礼ですよ。脇役に甘んじるような春巻ではありませんでした。
白切鷄（広東風蒸し鶏）
ネギダレたっぷりの蒸し鶏。これも、箸休めとしての注文でしたが、沁みる美味しさに笑顔になりました。
名古屋鷄煲（名古屋コーチン火鍋）
最初の山羊鍋を平らげてしまい、もう一度注文するかという話になりましたが、鶏鍋も美味しそうでしたので、鷄鍋にしてみました。鷄の美味しさだけでなく、酒、杞子、金針菜、密棗、花旗參などの具材から染み出るのスープの風味がたまりません。身体の内側が喜んでいます。
これ、コース料理でなら鷄鍋をスープとして位置付けてもいいかもしれません。
蒜茸菜心（サイシンの炒め物ニンニク風味）
「そういえば野菜、食べてない」ということで注文。邪悪なニンニク風味！いわゆる「うまいに決まってる」なヤツです。とりわけ、軸の太いところは歯応えのよさも合わさってバツグンによいです。
それから、山羊鍋についてきたつけダレにつけても美味しいかった。
排骨臘味臘腸煲仔飯
（豚バラ、干し肉、腸詰の炊き込みご飯）
排骨煲仔飯と臘味煲仔飯は別々のメニューなのですが、名物ママの提案で合わせ技に。干し肉や腸詰に染み込んだ調味液の風味が、香港での煲仔飯を彷彿させます。美味しいなあ！これで香米使ってくれたら最高なんだけどなあ。
…美味しかった。美楽一杯は、女将さんが某タレントに似ていることからマスコミに登場することが多いのですが、料理も美味しいです。いまはなき大珍樓煲煲好や超人気店の南粤美食にもまけない美味しさを提供しています。
いつか二階を貸切って宴会したいです。
ご参考：2020/02/23時点のメニュー
この他にも壁貼られているメニューもあります。
