東京神田《中華ダイニング・高格》で寧波菜宴
高格は日曜日は休みだし、宴会の幹事は土曜日も働いているので、土曜日の夜の９時からと遅めのスタートでした。いやあ、わくわくします。
ちなみに、今回の料理は幹事と店のコックさんが相談して決めたものです。いきなり店にいっても同じものはでてきません。
でてきた料理は、以下のものです。
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| 烤麩 |
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| 油燜笋 |
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| 烤菜 |
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| 大烤目魚 |
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| 水晶冬瓜 |
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| 醉鴿 |
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| 鹹蛋豬脳荳腐 |
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| 清燉獅子頭 |
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| 蘿蔔鯽魚湯 |
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| 香煎帯魚 |
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| 清炒油麥菜 |
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| 鷄雜羹 |
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| 菜飯 |
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| 桂花湯圓 |
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| 廚師 |
みなさんも是非、寧波菜を楽しみに高格へお出かけください。まだオープンしたばかりなので、寧波菜がたくさんメニューに載ってます。日本における中国料理店は経営戦略上、その郷土色はだんだん薄れ、四川料理や日式中華が投入されてくるのは時間の問題。それは日本で商売をしていく以上、仕方がないことです。しかし、この店の本流は寧波菜です。日本で数少ない寧波菜の店が登場したのですから、みなさんで大事に育てていきましょう！
