萬来亭でソラマメ宴会

やっぱり、５月になったらソラマメ食べたいよね・・・ということで、ソラマメをテーマで宴会。場所は、横濱中華街の上海料理店の萬来亭。料理内容は、事前に店まで行って相談して決めました。やっぱりさ、直接店にまで行って相談しないとダメだよ。
今回の料理は、以下のとおり。上海料理というよりは、杭州系の料理だね。

• 茴香蚕荳　　：茹でソラマメ八角風味
  
• 鹽水豬手　　：豚足の塩茹で
  
• 油[文火]雙笋：タケノコとマコモタケの炒め
  
• 油淋金鷄　　：揚げ鷄のソース掛け
  
• 蛤蜊燉蛋　　：ハマグリの茶碗蒸し
  
• 涼拌麪　　　：ひやし和えそば
  
• 干絲湯　　　：干し荳腐のスープ
  
• 蚕荳仁燒鱸魚：ソラマメと鱸の醤油煮
  
• AMAOU SANDEMAN 紅石葡酒：イチゴポートワイン漬け（持ち込み）
  

しかし、旨かったな。食べ終わったあと、とても幸せな気分になった。
萬来亭の料理って、味がクリアなところがいいよね。嘘がないというかさ。