南粤美食で新年会2018

2018年の新年会を南粤美食で開催しました。

真冬の宴会でもあるので、火鍋にするつもりでしたが、何の火鍋にするかは相当に悩みました。

・蕃茄豬雜鍋底火鍋

・醉鷄鍋底火鍋

・海鮮鍋底火鍋

・支竹羊肉火鍋

・粥底火鍋

・その他

どれも美味しいですので、できれば全部食べたい。でも、そういうわけにもいきませんので結局は昨年の火鍋宴会に続いて、粥底火鍋としました。なんてったって、信じられない程美味しいすから。

今回も事前に具の内容をメモしてオーナーの黄さんと相談し、最終的に以下の通りとしました。デザートは、お汁粉にしました。

1. 粥底火鍋

・鹽焗鷄

・羊肉片

・鷄肉片

・豬潤

・金錢肚

・扇貝

・海鮮丸

・冬菇

・生猛海蝦

・魷魚片

・蛤蜊

・荳腐

・南瓜

・蘿蔔

・芫荽

・生菜

・油絛

2. 甜品：紅荳沙湯圓

宴会が開始されると、次々と具が運ばれて会場が湧きたち、撮影大会となります。黄廚師が活きた蝦に紹興酒を注ぎます。暴れるかと期待して動画撮影をしていたら意外に静かで肩透かし。諦めて器に蓋をすると、大暴れしていました。いまさら蓋を開けられませんので、動画無し。
今年の粥底は、昨年と違ってサラサラとした香港式の粥底に変更されていました。これもまた美味しいですね。もう、期待通りというか期待以上といいますか。美味しい、とにかく美味しい。新鮮な蝦がこんなに甘いことを改めて思い知らされます。また、昨年はなかった金錢肚は下味をつけていたようで、これまた粥底火鍋によく合います。

気が付くと全員が立ち上がって鍋をつついていました。遠慮をしない仲間どうしであればこその光景でした。

デザートの紅荳沙湯圓がでてくると、ようやく落ち着きをとりもどします。気が付くと、しゃべり疲れ、笑いつかれておりました。

今年もよく食べ、よく飲み、よくしゃべり、よく笑った新年会でした。
いつも参加してくれる仲間に感謝。いつも面倒な要求に応えてくれる南粤美食に感謝。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。